1、葱、姜、蒜、胡萝卜、黑木耳洗净、切丝、备用！
2、里脊肉切丝、加入少许盐和生抽、（本人是一名准妈妈、所以没放料酒、喜欢的朋友加点料酒哦）、打入鸡蛋清、抓匀、最后加入嫩肉粉抓匀，然后淋少许香油在肉丝上，备用！
3、一勺泡红椒、买的那种剁碎的泡辣椒！另起一小碗做调味料、加入适量米醋、生抽、白糖、少许盐、淀粉调匀备用（米醋和生抽比例1:1.5、白糖就按自身口味添加、不可太甜、淀粉可多些）
4、锅中下多些油、加入肉丝翻炒、肉丝变白时捞出备用！
5、打出多余的油、加入葱姜蒜爆锅……
6、加入泡红辣椒、炒至油边红
7、加入胡萝卜和木耳翻炒至入味、然后加入肉丝翻炒入味！最后倒入之前准备好的调味料、小火翻炒！
