1、喜欢吃烤五花肉的朋友们可以选择1号肉。切成大拇指粗的长条。把辣椒切成块。
2、切好的肉，上面洒一层盐。抓匀后再洒一层盐。倒入三小勺料酒、适量生抽（让肉不干，湿湿的就行）（千万别放酱油，因为颜色不好看而且太咸）再放入两小勺耗油。抓匀。 接下来，洒入少量的花椒面，一点点就行。再放入多量的孜然抓匀。腌制半小时以上就行。
3、豆腐则是用蒜蓉酱和孜然、少量的盐进行腌制。
4、鱿鱼的腌制跟肉一样
5、接下来用竹签或铁签把腌制好的肉、鱿鱼、千页豆腐等要烤的材料串起来。千万小心，别伤到手。
6、我是言射鐾钤串的一半烤五花一半烤辣椒肉，平时烤的材料还有刚才说的鱿鱼、千页豆腐、橄榄菜、黄花鱼、茄子、土豆、培根卷金针菇、还有烤馒头的话大家可以用白吉馍代替。把白吉馍分成两片薄薄的，烤出来酥酥的很好吃。
7、烤的时候也是有方法，下面我简单写一下，大家可以按照我写的试试，烤出来的味道确实好吃的很！ 把木炭弄燃后，把肉串放到烤炉上，底部的肉串变色后翻过来，刷一层花生油，另一面变色后再刷一层蒜蓉酱，楱诼垂柳肉烤熟了后洒孜然和辣椒面，过一会肉烤的稍微焦的时候就可以吃啦！
