1、火腿成切成丝，香葱切成葱花。空心菜择洗干净后控干水分。洗空心菜的时候最好在盐水中浸泡一会。
2、姜和大蒜剁成碎末，然后把他们放入捣碎器中，加入适量的盐、少许南德、少许花椒粉倒入成泥。接着在捣碎器中加入一些清水，搅拌一下后倒出蒜汁在香葱里，加点香油后搅拌一下。小碗中加入一大勺芝麻酱、1勺白砂糖、一点酱油、少许盐、少许鸡精、2勺香油搅拌均匀，调成芝麻酱。
3、锅内加入适量的清水，煮面条，面条煮的差不多 的时候加入空心菜，然后捞起来用凉水冰凉。最后盛一些面条和青菜，加入一勺蒜汁、一勺芝麻酱、少许火腿成丝，拌匀就可以开吃了。
