红烧大鹅的做法

1、年夜饭来一盆红烧大鹅，红红火火过大年。

3、再加入一勺酱油；

5、热油爆香蒜和姜；

7、倒入腌制过的鹅肉煸炒至无血色；

9、炒制后的鹅肉会出许多油脂，把油倒出来剩少许油再倒入半碗米酒，米酒的量刚刚淹没鹅肉即可；

11、出锅时撒些葱花，浓郁的酒味与葱香味弥漫在空气中，鲜香扑鼻。鹅肉肉质焖煮够味，皮香肉嫩，慢嚼中鲜味和肉嫩香双重袭来，非常鲜美。