虾仁蛋卷的做法

1、把虾去头、皮和虾线，再冲洗一下

2、后把虾仁切成泥，备用

3、胡萝卜去皮，切成碎粒，与虾仁放在一起

4、加盐，搅拌均匀，备用

5、将鸡蛋和淀粉混全搅拌，后过筛网

6、开火把过好的蛋液摊成蛋饼，装盘

7、把事先搅拌均匀的虾泥涂抹在蛋饼上,卷成卷

8、把蛋卷放入蒸锅中，直到水开后，再蒸8分钟

9、然后关水，捞出装盘

10、然后再把蛋卷切成段，就算成功啦