降火美味，教你做柒进柒出凉拌苦瓜的家常做法

1、苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。 蒜切末，红椒切丝备用。

2、蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。

3、锅内烧开水，放入一勺盐。

4、水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。

5、捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。

6、再把凉开水倒掉。

7、把调好的汁浇在上面。

8、锅中倒入适量油烧热，然后把热油淋在蒜末上。

9、装盘，成品图。