草帽饼的做法

1、取适量面粉，一半面粉用开水烫面，另一半用凉水和成面团，醒面30分钟。

2、取适量猪油，放入盐，花椒粉，面粉合成油酥。

3、面醒好，取适量大小的面团，擀成2-3mm椭圆型的面饼。

4、用手将油酥均匀的涂抹在面饼上。

5、将面饼从一边像扇子一样折叠好，醒面5分钟。

6、然后抖动抻长。

7、从一边卷起，压成饼，醒面5分钟。

8、擀成圆饼。

9、不粘锅倒入食用油，放入擀好的饼，中小火烙饼。

10、一面烙好，翻过来烙另一面，并用铲子沿着饼边向中间推，把饼的层次推出来。

11、草帽饼做好了，出锅装盘。