糖醋小排的做法

1、将小排切成3厘米左右长的小块

3、说是炸其实也不是，家里不适合开油锅，太费油，我这里就是锅里油多点，小排放进两面都煎一下，可以用手指戳一下，有点硬了就可以

5、这一步我有点失策了，因为之前用老抽调好色后才放的醋，颜色有点偏深了，醋也会上色，所以大家在倒老抽时颜色可以稍微偏淡点，一直大火把汤迤累臾悻汁收到粘稠，起锅前再放一勺醋，大火烧至汤汁再次粘稠就行（因为醋会蒸发，起锅前再放醋为了增加它的酸味，前期放醋是为了让小排更入味，这一步很重要）