1、咸鸭蛋只需要蛋黄，大蒜片，土豆片（我用切片工具把它们切成薄片，很漂亮，很容易成熟）。土豆丝要用水冲洗，然后用水浸泡（否则会变色）。有少量的辣鸡和干鸡
2、锅里多放些油（因为这道菜中途不能防水，多放些油以免粘在锅上）。油热后关火，将碎咸蛋黄放入锅中翻炒
3、一直小火炒半分钟然后把沥水后的土豆丝放进锅里
4、开大火加点盐把咸蛋黄和土豆丝炒匀一下
5、先把鸡肉炒两分钟，再加些麻辣鸡，炒匀（如果孩子不吃辣椒，他可以留下麻辣鸡，但麻辣鸡根本不辣，我儿子吃了）
6、炒一两分钟，炒辣椒，放入蒜片半分钟
7、放入葱花，加点点味精炒匀就可以了
8、装入盘子是不是看着很好吃??
