咸蛋黄焗鸡翅的做法

1、冷冻翅根取出后解冻，清洗干净

2、加入盐，料酒，生抽，蒜片

3、用手拌匀，再包上保鲜膜放冰箱冷藏保存4个小时以上，或者放一夜更好

4、取出里面的蛋黄，用勺子压碎备用，腌好的翅根沥干，用厨房纸吸干水分，不然下锅煎会贱的到处都是油

5、锅内倒入油烧热，翅根皮多的一面朝下放入锅内煎至表皮微黄，翻面继续煎，全称小火

6、另起锅，倒入少量色拉油，再放入咸蛋黄，翻炒出白色沫沫，倒入煎好翅根翻拌，直至每个翅根都裹上咸蛋黄即可