1、准备食材，豆腐，超市买的盒装的豆腐就可以，胡萝卜，青菜我选的是菠菜，菠菜非常有营养。黑木耳要事先泡一下。
2、盒装豆腐，也可以在市场买新鲜的豆腐，刀沾水，一点一点慢慢的切豆腐，这里是考验刀工的时候，大家练刀工时就可以用豆腐练。
3、起锅烧开水，下豆腐丝，加少许盐，焯一下豆腐丝，捞起控水备用。
4、胡萝卜洗净切丝，菠菜洗净切细丝。木耳摘好洗净，切到细丝。锅里烧水，将所有辅料放进锅里，水开后放盐。
5、加入豆腐丝，微煮一会，加淀粉勾芡，淋上香油，加香菜点缀，出锅完成。
6、文思豆腐是一道非常出名的淮扬菜。以刀工精湛著称。豆腐是很好的东西，老少皆宜。，豆腐入口即化。
