京酱肉丝的做法

1、将猪里脊切丝，用凉水泡至无血水，控干水分待用

2、将控干水分的里脊肉加上蛋清搅匀。

3、并依次加入淀粉、酱油、白糖拌匀待用。

4、锅内加油烧热，煸炒，炒熟后加少许水淀粉勾芡。

5、炒熟后出锅装盘，配上葱丝，豆腐皮。

6、将肉和葱丝用豆皮卷好装盘，美味的京酱肉丝可以吃享用了。