1、薄千张清洗干净，切成小方块，再放入开水锅中煮2分钟，晾凉备用。
2、晾凉后的千张对折后，放在盘子里，摆好造型。
3、京葱去芯、去尾，清洗干净，切成细丝备用。
4、猪里脊肉清洗干净，切成细丝备用。
5、肉丝中调入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、生粉和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
6、锅中放入适量的油，加入适量的甜面酱化开，再加入适量的白糖小火化开。
7、改大火，滑入腌好的肉丝，大火翻炒均匀。
8、炒熟的肉丝盛在摆好的千张上，再把葱丝放在四周，来一张千张，夹上几根葱丝和酱肉丝，葱香肉香酱香豆香全在口中。
