简单家常酸辣土豆丝

1、备料；

2、土豆去皮切丝，小米椒切小段，葱切长段，蒜切沫备用；

3、将切好的土豆丝放入冷水中浸泡2分钟去除淀粉，捞出沥干水分；

4、用2勺香醋，1勺生抽，蒜末，适量胡椒粉，1勺白砂糖，适量食盐调汁备用；

5、起锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入辣椒圈煸出辣味；

6、倒入土豆丝翻炒1分钟，随后倒入拌好的酱汁；

7、炒至土豆变色，倒入香葱，待葱炒软后即可出锅。