家常菜香椿炒鸡蛋

1、这是我们家小区的香椿树，每年一到这个季节，看到长得新鲜的香椿芽就不忍不住要扒下点儿来吃，这个是绝对没有打过农药的，保证绿色纯天然食材

2、摘出点儿来，大约2两吧，洗净

3、把冼净的香椿垛碎，放入一个稍大点的碗中

4、直接往放着香椿的碗中打入三枚鸡蛋

5、向一个方向搅拌均匀，加入适量的盐

6、开火，把炒锅烧热，后加入适量的油，把搅拌好的香椿鸡蛋倒入锅中，摊成圆片好熟也好看，两分钟后就可以盛出装盘了