炒钉螺怎么把肉吸出来

1、尾部敲碎

钉螺买回来后，如尾端没有敲碎的话，要自己先用锤子打碎先，碎的部分越大越容易吸出里面的肉来。

2、清洗

敲碎尾端后，先清洗干净，多用水清洗几次，因为会有碎沫壳之类的残渣，影响口感。

3、炒制

清洗干净后，准备葱、姜、蒜末，锅里倒油，放入调料，再放入钉螺爆炒，放入调味料，加水，烧开，多烧一会可更容易取出螺肉。

4、完成

烧好后，吃的时候要先在碎尾端吸一口先，再吸前面的肉，这样子就很容易吸出肉来了。