1、炒好的菜肴的颜色非常的好，也非常的新鲜，尤其刚出锅的菜肴看上去就有食欲。
2、炒好的菜肴放凉后颜色就变了，这样在吃的时候就要重新加热，再次加热的菜肴的味道就变了。
3、剩菜加热是要用中火来煮要煮开，这样剩菜在短时间内是可以吃的，尤其是炖的菜肴。
4、西瓜条菜肴在刚炒的时候颜色非常好看，炒熟放一段时间颜色就变了这就是菜肴凉了，所以回锅加热的时候要用筷子来回的翻炒在炖煮后才能吃。
5、炒菜就好是吃多少炒炒多少，这样每一次都是吃新鲜的菜，所以，最好不要剩菜，剩菜最好在当天吃完，凉的剩菜要加热热透了在吃。
6、剩菜是否能吃：剩菜是当天做的菜肴所剩下的菜，由于放凉了就要重新加热，在加热剩菜的时候就要烧开热透，这样当天剩菜就要当天吃【不要放到隔夜】。
