1、取两个干净无油的容器，将蛋清和蛋黄分离出来。注意蛋清中不要混入蛋黄，会影响打发效果。
3、将35克细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器带出的蛋白呈小弯钩状态。
5、然后筛入低筋蛋糕粉，继续用刮刀切拌均匀，拌好的面糊应该是粘稠有光泽的状态。
7、裱花袋剪口装入圆形裱花嘴，套在杯子上，再把面糊倒入裱花袋中。
9、烤箱提前上下火190度预热，将烤盘放入中层烤约8-10分钟，烤至蛋糕片边缘上色即可取出。
11、在晾凉的蛋糕片上呈Z字形挤入奶油，然后放上切块的草莓。
13、香甜美味又高颜值的草莓抱抱蛋糕就完成了。
