怎样做家常茄子

1、猪肉末放姜、葱、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油拌匀。

2、茄子切开。

3、茄子夹肉馅。

4、碗中倒入面粉、淀粉、鸡蛋、水。

5、调成糊状。

6、炸至金黄捞出。

7、锅中放入番茄酱、白糖、白醋、盐。

8、熬至粘稠。

9、倒入茄子，快速翻炒出锅。