洋葱小蕃茄烧豆腐

1、洋葱切丝，红萝卜一小块切丝，玉女番茄对半切开，大蒜切末，葱一小枝切花。

2、豆腐切方块片，吸干表面水分。锅子入5大匙油，烧热后，将豆腐放入，转中小火不动，煎约，4-5分钟，表皮硬后，翻面续煎至两面金黄。

3、煎豆腐的油倒出，留一点油，将红萝卜丝倒入，炒至变橘色，加入蒜末续炒香。

4、加入洋葱丝，炒至稍微透明。

5、加入小番茄及一半葱花拌炒均匀后，加入酱油，盐及半碗水。

6、放入豆腐，烧至收汁，加入少许香油，拌匀盛盘。

7、撒上剩下的葱花，就可以开动啦