油面筋塞肉
原料：油面筋1盘、猪肉馅1碗、鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、小葱适量、胡椒粉适量、白糖适量
做法：1、材料：油面筋，肉末
2、肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖往一个方向搅拌上劲
3、面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
4、上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
5、蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开后大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
6、出锅后撒上葱花
