香辣花蛤粉丝煲的做法步骤

1、1花蛤提前处理：放在清水盆里，滴几滴植物油，放2克盐，静置浸泡数小时，使花蛤张嘴吐沙，制作前将外壳轻轻搓洗干净。2配菜和调料准备好：青红辣椒、大葱、香葱、姜、蒜清洗干净。3红辣椒去籽，切块，线椒切段，香葱切末。4大葱切圈，大蒜切厚片，姜切末。

3、8再将豆瓣辣酱倒锅中，煸炒出红油；豆瓣辣酱微辣，但咸度很高，适量使用。9将花蛤入锅中翻炒，使酱料能均匀地裹在花蛤上；可将煮花蛤的汤舀少许入锅中，这样酱料会更均匀。10将青红辣椒倒锅里翻拌几下。