火腿土豆炖茄子的制作方法

1、首先土豆清洗干净切成片，火腿切成片清水在进行清洗干净。

2、茄子一个，切成小块备用。

3、葱姜蒜等食材一份，切成碎末放在一边备用。

4、锅中放入适量的食用油，葱姜蒜等进行炒制，在将土豆火腿一起进行翻炒。

5、放入食盐等调料，加入清水进行大火蒸煮，然后在加入茄子，放入锅中慢炖。

6、等到茄子炖熟之后，就可以放入葱花等进行入味，然后就可以出锅了。