银耳腐竹凉拌菜

1、将银耳泡发后，倒入开水中过一下

2、腐竹放入开水中，烫一下，这样可以得到软嫩的口感。

3、一或两根黄瓜拍碎，切块，将银耳、腐竹、黄瓜、葱丝倒入盆中，倒入已准备好的上述佐料。

4、非常爽口又下饭的凉菜就拌好了。