香辣爆炒鱿鱼的做法

1、备好食材

2、洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开

3、小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用

4、热锅凉油，开小火

5、下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀

6、放入洋葱和芹菜炒匀

7、倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒

8、洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。