1、首先自然就是准备食材了，既然是炒饭自然要有熟了的米饭，如果是之前的剩饭我们就应该先放到盘子里用铲子搅碎这样一会炒起来更加的方便。
2、然后就是准备胡萝卜和黄瓜丁，当然这个完全可以是任何的时令蔬菜只要大家自己喜欢就行，全部洗好了切丁，如果是胡萝卜的话自然还要下锅炒一下才行，不然拿来直接炒饭会导致米饭火大了，黄瓜就不用炒了切丁即可
3、然后就是炒鸡蛋了，我们打好了鸡蛋在搅拌前放点葱花和盐，一定要适中不能放多了，尤其是盐一会还要放呢，鸡蛋出锅就放在一旁待用就行
4、最后就是炒饭了，热锅热油的时候火候偏小因为基本所有的都是熟的了，然后食用油可以多放一点，米饭下锅放盐然后就是不停的翻炒，炒到米饭已经开始分离了，变成一颗颗的小米粒为止，很多人还没等米饭完全散开就放鸡蛋了，那是不行的，必须炒成小米粒，然后在放鸡蛋胡萝卜还有黄瓜等，炒的时候可以用铲子切他们，搅拌均匀了就可以出锅了，一碗美味的蛋炒饭就可以吃了
