香辣豆腐的简单做法

1、将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒切成小段。

2、锅中加入低油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。

3、锅中加入高汤或者热水。

4、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。

5、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。

6、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅食用。