家常炒菜：蒜苔炒肉丝

1、把蒜苔切成段，大概有3公分长左右就行了，自己把握！

2、把猪肉切成肉丝，葱切片，姜切丝，备用。

3、炒锅放油，待油热，把肉丝倒入锅中，翻炒，大概8成熟时放入红辣椒、葱、姜，继续翻炒。

4、待肉丝翻炒的差不多时，把蒜苔倒入锅中，倒入酱油，加盐，（盐不要加的太多了，因为酱油也是咸的）继续翻炒。

5、待蒜苔炒至变色，（可以在炒的过程中稍微往锅中加点水，就不太容易糊锅了）稍微变软就可以出锅了。出锅时可以稍微加点鸡精。