1、盐渍樱花温水泡开出除盐份。
2、用纸巾控干水分，留出12朵作装饰用，其余切碎备用。
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
4、学厨纸杯放入合适的模具内备用。
5、蛋白放入无油无水干净的盆里。
6、蛋白中滴入几滴柠檬汁及盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
7、将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
8、切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
9、切拌混合均匀。
10、将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
11、挤入纸杯内。
12、放上装饰用的樱花。
13、进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
14、出炉脱模晾凉。
15、成品。
