母蟹怎么挑蟹黄多的

1、挑蟹一定要选活蟹，一般绑着的蟹我们就看眼睛，用手轻触眼睛会灵活闪动就是活的。

2、看蟹壳，蟹壳呈青绿色，且平滑有光泽的蟹最佳。

3、看蟹脚，选蟹爪金黄色蟹脚上绒毛长而黄，根根挺拔的最好。

4、看白肚，肚脐凸出来的，一般都是膏肥脂满的。

5、关于公母：公蟹肚子呈三角形，母蟹则是圆的，母蟹蟹钳比公蟹相对小些，公蟹吃的是蟹膏，而母蟹则吃蟹黄，一般来说母蟹比公蟹早熟，所以10月前吃雌蟹，蟹黄多，10月后吃雄蟹，膏满肉肥。