葱油苦瓜 做法

*苦瓜500克

*香油2汤匙

*葱50克

*花椒10粒

*盐、味精各适量。

步骤

1，苦瓜瓜蒂，裂成两半，去瓤，切成碎片，再用沸水至断生，捞出控净水，放入盘内，而热成盐拌匀量，控干水分待用。

2，葱切成肉丁绿洋葱，盐碗将放在下面，切碎的绿洋葱集中在顶部。

3，油烧至四成热，鱼后不下花椒炸出香味；再将油烧至七成热，迅速浇在切碎的绿洋葱，炒匀后苦瓜片，味精拌匀即可。

Dawnrain：苦瓜煮水是苦的；这道菜的香味，开胃提神