香辣卤鸭翅的做法

1、鸭二翅用小镊子夹掉表面上的毛毛，用剪刀在关节处剪成两截

2、调料准备好，全是常用的：八角、花椒、辣椒粉、料酒、酱油、盐、清水；

3、鸭翅入凉水锅中，大火煮开后用勺子将浮沫撇走

4、把汤去掉一部分，使鸭翅能全部浸泡在汤中

5、夹一只焖炖好的鸭翅趁热吃，能轻松把肉啃下来就可以了

6、如果想要肉质更加紧实，可以将鸭翅摆放在烤盘里，入预热好的烤盘200度上下火烤5分钟，使多余水分蒸发。