无油无水零失败红烧肉

1、基本处理，选用精品五花肉，切3厘米小方块，冷水下锅煮出血沫，捞出冷水冷却，沥干水分。

3、中小火慢慢煎，煎的6面金黄色。

5、开锅，肉内的水分都被压出来了，然后用高压锅开盖煮的功能，开盖煮15分钟收汁，这个时候需要观察，冒大泡的时候就需要关机出锅了，因为汤汁含有焦糖和胶原蛋白会欺骗你，他是汤汁……防止糊锅。