怎么做红薯沙琪玛

1、红薯洗净去皮。

2、把红薯礤子礤成丝。要是刀功好的话切也可以的。我的礤太细了，成品不太好看。

3、鸡蛋打散。

4、鸡蛋倒入红薯中搅拌均匀。

5、面粉倒入红薯中

6、搅拌均匀。

7、锅里加入适量油，中火烧热。

8、倒入红薯丝。

9、炸至金黄捞出备用。

10、芝麻炒熟。

11、准备一个耐热的容器，抹上油，撒上芝麻。

12、锅里放冰糖，麦芽糖，一小碗水。

13、小火慢熬至糖起泡拉丝，关火。

14、迅速倒入红薯搅拌均匀。

15、盛出倒入准备好的容器容，按压成型。

16、晾凉就可以切块了。