白 菜 肉 馅 饼 的做法

1、面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟，白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，静止片刻

2、静置出水后用手捞起并挤出水分，将挤出水分的白菜碎放入另一个空碗中，肉末中倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀

3、倒入大白菜碎搅拌均匀做馅，饧好的面擀成条，切成小剂子

4、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形面皮，放上馅料

5、像包包子一样收口捏紧，收口朝下，手掌轻轻按扁后用擀面杖擀平

6、锅中倒少许油，大火将油烧热至6成，转小火煎馅饼

7、 一面煎至金黄后翻面煎另一面，煎至两面都为金黄色即可