好好吃的炒猪耳朵

1、将猪耳朵，洗干净，刮干净毛。

2、将洗好的猪耳朵，放入锅中，加冷水，加入料酒，水煮开后再煮一分钟。好的猪耳朵捞出来，过冷水，切片。

3、将肥的猪耳朵挑出来放过锅中，炸油。不用额外放油了。加入猪耳朵翻炒一下，放入酱油适量继续翻炒。

4、接着放适量水，盖上锅盖，大火转中火焖煮到汤汁收汁。

5、最后放入香菜和葱翻一下，关火。

6、最后出锅。