1、西红柿去皮，将去皮后的西红柿切成尽量细碎的小丁
2、将西红柿丁放入料理机中，将西红柿搅打成尽量细碎的番茄汁，搅打时间可以适当长一些，搅打好的番茄汁倒入不粘锅中加热，当锅边微微泛起小气泡的时候就可以倒入冰糖了，并且用铲子不停搅拌
3、冰糖融化后将玉米淀粉称重后倒入锅内，转小火，不停搅拌搅拌至番茄汁变得很浓稠的时候就可以关火了，将熬制好的番茄糊倒入碗中，用勺子抹平表面，放入冰箱冷藏一小时
4、准备合适的容器，提前在碗底铺一层椰蓉备用；
5、冷藏后的番茄糊已经凝固，将碗倒扣过来就可以轻松的脱模了，将做好的番茄糕切成小方块
6、另准备一小碗椰蓉，将番茄糕的每一面都均匀的蘸上一层椰蓉即可
