凉拌玉米笋的做法

1、选新鲜的玉米笋。去皮去须将玉米笋洗净，对半切开，再切成3厘米左右的小段。锅里烧开水，水开后放入玉米笋，焯水两分钟左右。捞出。放入凉水盆内。

2、嫩芦笋切去老根，切小段。放入开水中焯水两分钟左右捞出。过一下凉水。控干水分备用

3、紫甘蓝、紫洋葱和彩椒分别洗净，切细丝。放入大盆内加1勺盐半勺生抽1勺米醋。拌均匀。

4、最后加1包每日坚果。

5、搅拌均匀即可

6、开吃！