1、豆腐切块后,在开水中焯一下,煮开后捞入砂锅;
2、粉丝开水中烫一下,换凉开水浸泡5分钟,捞出铺在砂锅的豆腐上;
3、海虾剪去虾抢和虾须,开背,挑去虾线,用料酒和胡椒粉腌制下;
4、葱姜和干红辣椒切段,大蒜拍碎后剁成蒜茸备用;
5、起油锅,油热后先下菜帮,后下菜叶爆炒大白菜,至白菜变软变色盛出,铺在砂锅的粉丝上;
6、另起油锅,油热后,下入郫县豆瓣酱超出红油和香味;

时间:2024-11-01 17:06:17
1、豆腐切块后,在开水中焯一下,煮开后捞入砂锅;
2、粉丝开水中烫一下,换凉开水浸泡5分钟,捞出铺在砂锅的豆腐上;
3、海虾剪去虾抢和虾须,开背,挑去虾线,用料酒和胡椒粉腌制下;
4、葱姜和干红辣椒切段,大蒜拍碎后剁成蒜茸备用;
5、起油锅,油热后先下菜帮,后下菜叶爆炒大白菜,至白菜变软变色盛出,铺在砂锅的粉丝上;
6、另起油锅,油热后,下入郫县豆瓣酱超出红油和香味;