1、将准备好的五花肉切成厚度为十毫米左右的肉块儿。
2、将水烧开把准备好的肉块放入水中，超至八分熟之后，将肉捞出，并把水控干净。
3、在锅中放入少量食用油，带有温度升高之后加入冰糖，待冰糖融化。
4、之后将超熟的猪肉放入锅中，转小火慢炒。
5、炒15分钟以上，待猪肉变色猪油被空出之后，加入花椒，大料，葱、老抽，料酒，海鲜酱油等调料再次翻炒。
6、带入味儿之后，加入热水，水没过猪肉即可。开大火，待水烧开之后转小火。
7、约半个小时之后放入冻豆腐，盐，少量热水，再次小火慢炖半小时。。
8、待收汁之后即可出锅。
