炒鸭子的做法

1、先把鸭子剁成块，装在碗里，用清水洗干净。

2、加入料酒和食盐，对鸭肉进行腌制半小时。

3、这时候先把大蒜剁了，把小米辣椒切 了，青椒也切了。备用。

4、把腌制后的鸭肉放进锅里焯水，去除腥味。

5、在锅里下入食用油，把小米辣椒和大蒜在锅里炒香，然后把鸭肉放进锅里。

6、加入一些清水，盖上锅盖，把鸭肉煮熟，然后加入青红辣椒，食盐、生抽酱油。起锅装盘。