长茄的株形属中等，果实呈长棒状，是茄子众多种类中的一种。我国南方多种植长茄，而北方多种植圆茄。其原产于印度，后传人我国。
长茄素拌、荤炒皆可。往往不同颜色的果蔬有着不同的营养功效，因此对于有着紫色外衣的长茄来说，正是印证了这点。所以，建议大家吃茄子时不要把皮去掉，因为它有着我们人体所需的维生蒙B。
长茄属于喜温植物，坐累期长，同时对土地的肥力要求也较高，生长期内需要不断地进行追肥。
种植长茄须知：
(1)长茄在生长期哥高温，不耐霉冷，一定要注意防寒保温。
(2)秧苗细茎、叶小、色黄部是缺肥的表现，要及时施用自制氮肥，以促进生长。
(3)浇水时最好避开晴天的中午，特别是阳光强烈的时候。
种植长茄过程图：
