1、将面粉放入容器中，缓缓倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。
2、再用手揉成光滑的软面团，盖湿布或保鲜膜静置三十分钟左右，冬季气温低可适当延长时间。
3、将豆沙馅分成均匀的六份滚圆备用，如果想要豆沙饼小一些也可以分成八份，这个随意。
4、取出面团揉匀后搓成长条状，切割成均匀的6-8份，然后用手掌根按扁。
5、再用擀面杖擀成中间厚些边缘稍薄的饼皮，不操作的面团用保鲜膜盖上，防止风干。
6、取一张饼皮放上豆沙馅，然后像包包子一样包起来，也可以按照自己的手法包，总之就是不要漏出豆沙馅。
7、包好后将上面多余的面揪下来，收口朝下轻轻按成饼状。
8、平底锅中刷一层花生油烧热，依次将包好的饼胚排放锅中。
9、小火煎至一面定型后翻面，待豆沙饼的两面都呈焦黄色即可出锅。
10、一款薄皮馅大、香甜美味的豆沙饼就做好了。
