正宗铁板鱿鱼酱这么配

1、把鲜鱿鱼腹腔内的内脏和海螵鞘切掉洗净即可，洗好鱿鱼身和桌薜兀变头部焯水，加入海鲜酱油蚝油腌制30分钟洒上淀粉放入锅中（热锅入油烧到七成热）小火炸到表皮酥脆捞出备用。

2、分别把红尖椒、绿尖椒、香菜、洋葱打成末备用

3、鱿鱼酱的制作：将热锅到入适量的食用油放入蒜蓉辣酱、白糖、蚝油小火鲁饰蝮柙翻炒均匀，再加入事先准备好的红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末和盐、味精调味后制成鱿鱼酱出锅备用。

4、把铁板烧热放入适量的油，再放入鱿鱼煎出香味洒上油鱼酱即可。