西冷牛排的做法

1、把调料混匀（图1）

2、牛肉用厨房用纸沾干，把调料均匀撒在牛肉两面，腌制约30分钟（图2）

3、锅内倒入炒菜量油，油热后把牛排下入，保持高火，两面各煎6～7分钟至表面焦黄

4、倒入干白，迅速加盖，焖2分钟后，关火，迅速把牛排盛出 （～7成熟）