酱汁茄子的做法

1、把茄子去蒂洗净

2、然后把茄子切条

3、把切好的茄条装盘，放入蒸锅

4、蒸制10分钟左右，茄子熟透就可以

5、在蒸制茄子的空档，猪肉切粒、葱姜蒜切粒

6、把蒸熟的茄条取出

7、热油，放入葱姜蒜炒香

8、放入肉末煸炒均匀

9、放入黄豆酱，小火煸炒均匀、烹入适量黄酒炒匀

10、加少许清水熬制1分钟

11、加少许盐、白糖调味，滴几滴香油，炒匀即可关火

12、把酱汁浇在茄子上面，即可上桌品味