锅包肉的做法

1、首先我们准备葱丝，胡萝卜丝，蒜片，把里脊肉切片往里面加入适量的白胡椒粉，一丢丢盐搅拌均匀腌制20分钟。

2、碗中加入白糖白醋搅拌均匀，把肉片裹上面糊油温六成热下锅炸第一遍，炸熟后捞出控油。

3、油温八成热复炸第二遍炸至金黄捞出，锅底留油倒入切好的丝炒香，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

4、加入一丢丢生抽，汤汁浓稠后倒入炸好的肉片翻炒，让料汁均匀裹在肉片上，这样好吃的锅包肉就做好。