茄汁牛腩冻豆腐煲

1、将西红柿、姜、蒜切片。

2、将生抽、料酒、豆腐乳、花椒放入碗中，调匀。

3、起锅烧油，放入姜片、蒜片，爆香。

4、放入牛腩，炒至表面微熟。

5、放入西红柿、事先调好的酱汁。

6、翻炒均匀。

7、锅中加水，放入冻豆腐、青椒，小火慢炖50-60分钟。

8、收汁后，装盘。