如何制作好吃Q弹的鱼鳞冻？

1、我们将鱼鳞清洗掉上面的粘液，然后放入锅中，加入鱼鳞完全没过鱼鳞的清水，加入葱姜，白酒和食盐，大火煮开后，抓小火盖盖煮半小时

2、然后将鱼鳞过滤掉，煮好的鱼鳞水装入容器中，放凉后放入冰箱冷冻1晚上，切成合适的大小

3、然后在碗中加入葱花，小米辣，蒜末，香菜，花生碎，生抽，鸡精，白糖，醋和辣椒油，搅拌均匀后淋在鱼鳞冻上面，就能够享用啦