正宗的红烧肉怎么做才好吃

1、首先将五花肉有皮的一面放入热锅中，烧至金黄。

2、之后洗干净五花肉，切成大块。

3、起锅放入五花肉进行焯水，撇去浮沫。

4、捞出五花肉进行冲洗，之后放入锅中煸炒，舀出里面煸出来的油，放入准好的各种调料，花椒，八角，干辣椒，葱姜等煸炒出香味。

5、之后留少量的油放入冰糖炒至金黄。

6、倒入五花肉进行上色，再加入水开始炖煮。

7、最后大火收汁，美味的红烧肉就做好了。